Derrière une façade noire tout à fait lisse, qui se passe de molette ou de boutons physiques, le DG 6010 de Miele cache une cavité divisée en trois niveaux, destinée à la cuisson vapeur. Ce type de four existe déjà en Suisse, en version posable également, même s'il n'est pas encore très répandu ; une bonne raison pour se pencher de près sur ce nouveau venu, d'une capacité de 24 litres.
La cuisson à la vapeur possède des avantages nutritionnels et diététiques évidents. Ce mode de cuisson, plus doux que la cuisson au four traditionnel (le DG 6010 propose une plage de températures allant de 40 à 100 °C préserve les vitamines et les nutriments. Il évite aussi la caramélisation des aliments (également connue sous le nom de réaction de Maillard) et ne nécessite pas de matières grasses trop chaudes pour cuire les préparations.
Uniquement dédié à la cuisson vapeur, à l'inverse du DGM 6800 qui propose également un mode micro-ondes, ce modèle non encastrable présente une interface EasySensor, dénuée de tout bouton apparent. Toute la programmation s'effectue à l'aide des touches sensitives du bandeau de commandes, situé sous le large écran numérique. Ce four se destine plutôt à des utilisateurs confirmés : aucun programme ou recette n'est prévu ; il n'est possible que de régler la température et la durée de la cuisson. Néanmoins, il intègre plusieurs fonctions : décongélation, réchauffage et détartrage automatique (pour faciliter l'entretien)
Le DG 6010 n'est pas relié à un robinet d'eau ou à une évacuation. Il dispose d'un réservoir de 1,2 litre, situé à droite de la cavité, suffisant pour 90 minutes d'utilisation, grâce à la technologie Monosteam qui s'appuie sur une seule et unique buse de distribution de la vapeur. Notons que le réservoir n'est accessible que lorsque la porte à ouverture latérale (charnières à gauche) est ouverte.